Café - AUX DELICES DE VILLERS PATISSIER, CHOCOLATIER, TRAITEUR

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Café

 

Les cafés sont sélectionnés et achetés à un comptoir du Havre avec toujours la recherche d’une gamme de qualité d’origines diverses. Les pays sont ainsi représentés des plus communs aux plus rares : l’Ethiopie, la Colombie....

Le café est originaire d’Ethiopie, plus particulièrement de la région de Kaffa, qui donna son nom à la boisson. Il est cultivé le plus souvent entre 1300 et 1800m d’altitude, sur des sols d’origine volcanique gorgés d’argiles et de minéraux.

 
 

Le café est torréfié artisanalement à cœur (200°c maxi) ainsi il dévoilera tous ses arômes et non de l’amertume…

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Café Mélange Gourmet

Café Mélange Obscur

 
 
 
 

Mélange d'Ethiopie, Brésil, Colombie équilibré.

Mélange 100% Arabica, Brésil et Colombie plus torrifié, plus fort mais pas amer.

 
 
 
 
 

Moka Sidamo

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Aromatique et doux

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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